Для все большего числа покупателей меню - это уже не просто список блюд, а инструмент для выбора. Калории, углеводы и сахар являются одними из первая информация, которую ищут клиенты, Особенно в кафе, столовых и заведениях быстрого питания.
Понимание этих элементов помогает предпринимателям HoReCa создавать более четкие, убедительные и отвечающие современным ожиданиям меню.
Почему калории имеют значение для покупателей
Калории - это энергия, которую дает блюдо. Для клиента:
- помогает контролировать ежедневное потребление,
- влиять на выбор порций,
- дает ориентир для сравнения ароматизаторов.
Даже те, кто не придерживается строгой диеты, используют калории в качестве Индикатор „тяжелый” или „легкий” при выборе.
👉 В статье рассказывается об общем контексте пищевой ценности:
Что такое пищевая ценность и почему она начинает иметь значение для клиентов HoReCa?
Углеводы и их роль в принятии решения о заказе
Углеводы - это основной источник энергии, но они также являются одной из самых популярных категорий питания.
Клиенты обращают внимание на:
- общее количество углеводов,
- их тип,
- связь с сахаром.
Особенно в:
- фаст-фуд,
- хлеб, макароны, выпечка,
- десерты,
Эта информация влияет на решение о заказе и частоту напоминаний.
Сахар - самая чувствительная информация в меню
Больше всего анализу подвергаются сахара:
- в кафе (напитки, сиропы),
- в кондитерских (торты, десерты),
- в детском меню.
Много клиентов:
- Сравните пустыни,
- избегать определенных вариантов,
- Ищите альтернативы с меньшим содержанием сахара.
Меню, в котором четко указано количество сахара, воспринимается как:
- более честным,
- более ответственным,
- больше ориентированы на клиента.
Как эта информация влияет на продажи
Указывайте калории, углеводы и сахар:
- уменьшает нерешительность клиентов,
- повышает уверенность в себе,
- поможет вам быстрее сделать выбор.
Парадоксально, но прозрачность не снижает продажи:
- перемещает выбор в сторону подходящей для клиента посуды,
- повысить уровень удовлетворенности потребителей,
- увеличивает ваши шансы на выздоровление.
👉 Связь между прозрачностью и опытом подробно описана в статье:
Почему маркировка продуктов питания становится конкурентным преимуществом в HoReCa
Почему трудно обойтись без специальной системы
Для операторов HoReCa эта информация:
- нелегко рассчитать вручную,
- меняется вместе с рецептами,
- должны быть связаны с меню.
Без специальной системы, похоже:
- отсутствие последовательности,
- боязнь отображения неверных данных,
- полностью избегая этой темы.
O специальное приложение HoReCa позволяет:
- автоматический расчет пищевой ценности,
- быстрое обновление информации о любых изменениях,
- отображать их непосредственно в цифровом меню.
👉 Платформы, такие как nutritional-values.md Помогает ресторанам, кафе и столовым управлять этой информацией простым и безопасным способом.
(подробнее на: https://valori-nutritionale.md)
Цифровое меню - ключ к правильному отображению
Печатное меню быстро устаревает. Вместо него - цифровое меню:
- отображает информацию в четкой и структурированной форме,
- позволяет получить доступ только к тем деталям, которые вам нужны,
- мгновенно обновляется.
👉 О роли цифрового меню подробно рассказано в статье:
Цифровые меню в ресторанах, кафе и барах: больше, чем QR-код
Калории, сахар и восприятие бренда
Места, предоставляющие такую информацию, воспринимаются как:
- более современный,
- более ответственным,
- больше ориентированы на клиента.
Для кафе и пекарен это может иметь огромное значение:
- иногда наведывается,
- повторный клиент.
👉 В следующей статье мы поговорим о том. Как прозрачность меню повышает доверие и лояльность клиентов.